シークワーサーを皮ごと食べるには？ノビレチンたっぷりは果皮部分だから

熟す前のシークワーサーを皮ごと絞った「青切りシークワーサー原液」が今とても注目されています。
それはシークワーサーの栄養価で注目されている「ノビレチン」「ポリフェノール」がこの果皮の部分に多く含まれているからです。
「ノビレチン」には血糖値の上昇を抑える効能があります。
「ポリフェノール」の効能は「動脈硬化予防」「アンチエイジング対策」があるといされています。

でも、いくらシークワーサーの皮の部分が身体に良いと言われても、シークワーサーを皮ごと食べるのって難しいですよね。
みなさん、ジャムにしたり皮ごとミキサーにかけたりと工夫されています。
しかし、それも所詮は付け刃かもしれません。
なぜなら、シークワーサーの効果は毎日継続して飲むことで得られるからです。
そこで身体に良いとされるシークワーサーの皮の部分まで食べるために、ぜひ皮ごと絞った「青切り」のことも知っておいてくださいね。

【結論】シークワーサーを皮ごと食べるなら「青切り」がおすすめ

シークワーサーに含まれる身体に良いとされる成分（ノビレチンなど）は皮の部分により多く含まれています。
ですので、健康のためにシークワーサーを食べるなら、できれば皮語rと食べたいものです。

しかし、現実的にシークワーサーを皮ごと食べるのは簡単ではありません。
みなさん、ジャムにしたりして工夫されていますが、とても面倒で長続きしません。

そこで、シークワーサーを皮ごと食べるために青切りシークワーサーというものがあることも知っておいてください。
「青切りシークワーサー」とはる完熟前のまだ青い状態のシークワーサーを皮ごと果汁を絞り出す製法です・
この青切り製法では、まだシークワーサーに糖分も少なく酸味や苦みが強い味です。
ですから、まるで「シークワーサーを皮ごと食べる」みたいなものです。
古来、沖縄地方ではこの青切りシークワーサーを「焼酎泡盛」に入れたり、魚料理にかけたりと一般的なものでした。
これが最近の研究でシークワーサーの果皮ごと絞り出す「青切り」という製法が注目されているのです。

ただしシークワーサーの皮は少し苦い

皮ごと果汁を絞るのが「青切り」なのですが、これが普通のシークワーサーより少し苦味が強いのです。
これは、シークワーサーの皮は苦いからです。

シークワーサーの皮が苦い理由は、皮に含まれる苦味成分「ノビレチン」の存在です。
ノビレチンは、フラボノイドの一種で、ポリフェノールの一種でもあります。
このフラボノイドは、柑橘類の皮や果肉に多く含まれる成分で、抗酸化作用や血管の健康維持、がん予防などの効果が期待されています。

シークワーサーの皮は、ノビレチンが特に多く含まれています。
ノビレチンは、苦味成分であることに加えて、独特の香り成分でもあります。
そのため、シークワーサーの皮をそのまま食べると、苦味と香りが強く、苦手な方も多いようです。

シークワーサーの皮は、苦味がありますが、捨てずに活用することで、健康に役立てることができます。

皮ごと絞った青切りシークワーサーは苦い？だから効能たっぷり

この皮ごとシークワーサーを絞る「青切り」は強い苦みが出てしまいます。
意外とこの苦みが苦手という方も少なくありません。
でも、この皮ごと絞った苦みが身体によいのです。
この苦味がシークワーサーか゛大注目されるきっかけになった成分「ノヒ゛レチン」です。
苦味があるからこそ「ノヒ゛レチン」が豊富な証拠なのです。

シークワーサーを皮ごと食べるのは難しいから

シークワーサーを皮ごと食べると身体にはとても良い効能があります。
シークワーサーの果皮部分に多く含まれるノビレチンは、健康に良い成分であることが近年の研究でわかってきています。
そのため、シークワーサーの皮を捨てずに、料理やお茶などに活用する方法も広がっています。

具体的には、シークワーサーの皮を乾燥させてパウダー状にすると、料理やお茶に簡単に使うことができます。
また、シークワーサーの皮を細かく刻んで、酢漬けや浅漬けにする方法もあります。

でも、これってとても面倒くさく、結局多くの方は三日坊主になってしまいがちです。
そこで、おすすめなのが皮ごと絞ったシークワーサー果汁原液の「青切りシークワーサー」です。
これなら、手軽にシークワーサーの皮の効能をあますところなく摂ることができますからね。

シークワーサーの皮の使い方

これだけ効能が期待されているシークワーサーの皮です。
「絞るだけじゃもったいない？」
とシークワーサーの皮まで食べちゃえというレシピもたくさん紹介されています。

シークワーサーピール

シークワーサージャム

シークワーサーのジャム。
沖縄旅行に行った友人からのお土産で貰ったことはないですか？

そんなシークワーサーのジャムですが、意外と簡単い作れます。

完熟シークワーサージャム

シークワーサーを皮ごとミキサーにかける荒業

シークワーサーの皮まで食べるために、シークワーサーを皮ごとミキサーにかける荒業をする方もいます。
確かに、シークワーサーを皮ごとミキサーにかければ身体に良いい成分をすべて摂ることができます。
しかし、これはかなり工夫が必要です。
なぜなら、シークワーサーの皮にはほろ苦い風味が含まれているからです。
シークワーサーの皮の苦み成分にはペクチンやポリフェノールも含まれています。

そのため、シークワーサーを皮ごとミキサーにかけると、かなり苦みが増します。
シークワーサーを皮ごとミキサーにかけた時の苦みが気になる場合は、水や砂糖などを加えて調整するとよいでしょう。

単なる知ジュースとして飲むシークワーサーより苦くなるシークワーサーを皮ごとミキサーにかけた場合は、以下のような使い方がおすすめです。

シークワーサーのはちみつ漬け

そのままだと、酸っぱくて苦いシークワーサー。
そこで、シークワーサーのはちみつ漬けも人気のあるレシピです。

シークワーサーのはちみつ漬けは、沖縄料理の定番のひとつです。シークワーサーの爽やかな酸味と、はちみつの甘み、そして皮から出る苦みが絶妙にマッチした、さっぱりとしたドリンクや調味料として人気の一品です。

作り方は、とても簡単です。
シークワーサーを半分に切り、種を取り除きます。
その後、はちみつを注ぎ入れ、冷蔵庫で1〜2日ほど漬け込めが完成です。

シークワーサーではないですが、レモンおはちみつ漬けと同じです。
ことらの動画を参考にしてください。

シークワーサーのはちみつ漬けは、炭酸水やお湯で割ってドリンクとして楽しむことができます。
また、ヨーグルトやアイスクリーム、お肉や魚料理などの調味料としても活用できます。

シークワーサーの皮を有効活用して、健康や美容に役立てましょう。

シークワーサーの生果実はどこで売ってる？

シークワーサーを皮ごと食べたいあなたにとって、一番頭を悩ますのは
「シークワサーの生果実ってどこで売ってるの？」
ということかもしれません。

意外とシークワーサーの生果実を手に入れるのは難しいのです。

シークワーサー生産地の沖縄県ならそうでもないのですが、本土のスーパーではなかなか売ってはいません。
現実的には
・楽天やアマゾンの通販
・沖縄催事展
・沖縄県アンテナショップ
でしか手に入れることはできないことでしょう。

また、シークワーサーには収穫時期もあり、見つけたら多めに買って冷凍しておくしかありません。

だからこそ、私は「青切りシークワーサー果汁原液」をおすすめしているのです。

シークワーサーを皮ごと食べるのは難しいから「青切り」がおすすめ

私も最初シークワーサー原液を飲んだ時には
「すっぱぁ～！」
「にっがぁ～！」
と顔おしかめたものです。
でも、身体に良いと聞いて飲み続けています。

すると不思議です。
あの酸っぱさ
あの苦さ
が不思議と病みつきになるのです。

身体に良いと最近注目のシークワーサー
めちゃくちゃ酸っぱくて苦い？皮ごと食べる青切りシークワーサーだからこそ効能をあますことなく摂るようにしています。

シークワーサーの効能

ここで今一度シークワーサーの効能を考えてみましょう。
シークワーサーには
・クエン酸
・ビタミンC
・ノビレチン
・タンゲレチン
・ヘスベリチン
などがたっぷりと含まれています。

シークワーサーに含まれるクエン酸の効能

クエン酸は疲労回復の効能があります。
ですからスポーツの後や仕事の後に飲むのもおすすめです。
そうすれば、クエン酸が疲れの元である乳酸の分解を促してくれます。
「シークワーサーってめちゃくちゃ酸っぱい！」
これはこのクエン酸が
たくさん含まれているからです・

シークワーサーに含まれるビタミンＣの効能

ビタミンCの美肌作用も有名で、多くの化粧品委も含まれています。
これはお肌の新陳代謝（ターンオーバー）を活発にして皮膚の中にできてしまった黒ずみ（メラニン色素）を外に押し出してくれる働きがあります。
また抗酸化物質でもあり、免疫を高め若々しい身体を保ってくれます。

シークワーサーに含まれるノビレチンの効能

なんといってもこの「ノビレチン」がたっぷり含まれていることがシークワーサーが今注目されているポイントです。
「ノビレチン」は柑橘系の植物に含まれるフラボノイドの一種です。
この「ノビレチン」には
・血糖値の上昇を抑える効果
・メタボリックシンドロームを予防する効果
・抗ガン作用
・尿酸生産抑制
・アルツハイマー型認知症の予防
・アレルギー抑制にも効果
などの研究報告がされています。

シークワーサーに含まれるタンゲレチンの効能

タンゲレチンはフラボノイドの一種です。
苦みのある味の成分で「抗酸化作用」「抗炎症作用」「抗腫瘍活性」「神経保護作用」があるとされています。

シークワーサーに含まれるヘスペリジンの効能

ヘスペリシンもポリフェノールの一種です。
ヘスぺリシンには「血流改善作用」「血圧上昇抑制作用」「コレステロール抑制」「花粉症予防効果」などがあるとされています。